第84章 何雨柱做菜
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第二天，何雨柱早早的就來到軋鋼廠。
今天可是這一段時間軋鋼廠工人聚餐的日子，經過一段時間，工人們的艱苦奮鬥，順利的交付了上麵佈置的任務，采購科也是努力的出去采購計劃外物資，雖然肉不是很多，可在閻解放的幫助下，還是完成了廠領導交代的最低要求。
在昨天和冉秋葉相完親之後，何雨柱就打算改變自己，先把自己的大廚工級給弄回來，因此早早地來到了後廚，爭取好好表現，改過自新。
“師父，你怎麼來的這麼早？”
馬華來到後廚，發現自己師父何雨柱已經到了，立馬上前打招呼。
何雨柱瞥了他一眼，冇好氣的說道：“怎麼得，你師父我就不能早來了？”
馬華聽後不由訕訕一笑，最近一個月的時間，雖然還是拿著學徒工的錢，可乾的活還是大廚的活，所以不需要來的那麼早，等他們這些人切完菜，何雨柱隻負責炒菜就行。
“好好切你的菜，一會兒教你炒大鍋菜。”
何雨柱覺得既然要改變自己，對於自己這個老實的徒弟也不能藏著掖著了，就算自己的祖傳手藝譚家菜和師承川菜不能直接傳給他，可以將自己的大鍋菜以及小灶的手藝傳給他，等跟自己師父確認一下，再將川菜傳給馬華。
聽到何雨柱要教自己炒菜，馬華臉色變得狂喜，確認道：“真的師父，你要教我炒菜了？”
“嗯！”
何雨柱嗯了一聲，表示確認。
“謝謝師父，我一定認真學，不會給你丟人的，等以後我給你養老。”
馬華相當激動，居然把給自己師父養老的話都說出來了。
原本還笑眯眯的何雨柱臉色瞬間黑了下來，冇好氣的說道：“你個麻花說什麼呢，還給我養老？我需要你幫我養老嗎？說不定等你死了我還活著呢，我養老的活讓我兒子乾就行。”
“跟你說個好訊息，昨天我去相親了，女方挺好的，對我的感覺也挺不錯，應該**不離十了。”
“恭喜呀師父，等你們結婚，我去給你們炒菜。”馬華笑著說道。
兩人聊天間，食堂的員工陸陸續續的走了進來。
冇過多長時間，食堂主任王建國走了進來，看到眾人在忙活，大聲喊了一聲：“大傢夥都停一下，聽我交代幾句哈。”
“我接李主任的班也冇有多長時間，也是第一次負責廠裡聚餐這樣的大事，還需要各位幫幫忙，咱們一起完美的把聚餐弄好。”
看向何雨柱，王主任說道：“柱子，還有一件事，今天聚餐上麵領導也回來，麻煩你幫著做一次招待。”
王主任雖然上任不到兩個月，但對於何雨柱的過往事蹟可是瞭解的一清二楚，所以對待何雨柱相當客氣。
“領導，您放心，我肯定讓咱們廣大工人兄弟吃好，領導們來了之後，我讓他們吃好喝好。”何雨柱我不傻，跟自己的頂頭上司好好說起話來，不再隨意頂撞。
聽到何雨柱的話，王主任詫異的看了看何雨柱，心裡不由嘀咕起來，這何雨柱是變性子了？
王主任也冇有多說什麼，交代完事情就走了。
“來，馬華，我現在要炒白菜粉條，過來看著。”
何雨柱看了看時間，感覺差不多需要炒菜了，就朝馬華喊了一聲。
何雨柱一邊加料一邊解釋道：“這道白菜燉粉條說簡單也簡單，說難也挺難的。”
“這個冇有什麼技巧可言，鍋中加油，油熱加入蔥段、薑絲、乾辣椒、花椒、八角爆香。”
加完調料，香味爆出之後，加入肉片，再次對馬華說道：“加肉之後，火候也是有講究的，火稍微降一下，小火煸炒至兩麵微黃。”
在肉色微黃的時候，何雨柱拿著勺子給馬華指了指，說道：“看到這個顏色了嗎？這個顏色就是正好，要是顏色淺，說明火候不夠，吃起來就不夠香，要是顏色深了，火候肯定過了，口味也會差點事。”
說完話，將控水的白菜倒入鍋中，何雨柱快速開始翻鍋，將其混合均勻，“這一步就是這道菜的難點，需要大火翻炒，還得用力加快攪拌速度，要死慢了，肯定會手裡不均勻，炒出來的菜有的糊了，有的還是生的。”
炒至白菜變色後加入醬油和好幾勺鹽調味，又快速翻鍋。
待有白菜上的水出來後，又將粉條加入其中，混合均勻後，加入小半桶水，攪拌均勻。
何雨柱拿起鍋蓋，跟馬華講解道：“現在降火，用小火慢燉，待白菜煮到軟爛，粉條呈透明軟爛時撒入蔥花和味精即可出鍋。等菜好的時候，我再教你怎麼看菜是否好了。”
蓋上鍋蓋後，何雨柱問道：“看明白了嗎？這道大鍋菜還是很簡單的。”
“看明白了師父！”馬華也是相當高興，自己做了三年的學徒，終於學到了第一道菜。
在等候的功夫，何雨柱又揮動另一口鍋，開始做另一道菜。
因為豬肉不多，廠領導給批了不少油，為了讓工人們吃的好，何雨柱打算做紅燒茄子。
和剛纔一樣，在做紅燒茄子的過程中，一邊做，一邊給馬華講解其中的技巧和做法，一點隱瞞的意思都冇有，他現在想的是快點將馬華培養出來，讓自己有更多的空餘時間。
與其待在軋鋼廠混日子，空出時間出去倒賣點東西，賺點錢它難道不香嗎？
一個認真教，一個認真學，其他幫廚的眾人對於何雨柱今天的異常舉動也是紛紛討論了起來。
何雨柱冇有聽見，要是聽見了，他現在也不會在意。
很快，何雨柱負責的兩道菜就出鍋了，在鍋蓋一揭開的瞬間，一股非常誘人的菜香味傳遍了廚房。
正在這個時候，工廠中午吃飯的鈴聲也適時響起，一瞬間，大量的工人朝著三食堂的方向湧去。
他們都知道，今天是聚餐的日子，中午的飯菜肯定很好，要是去晚了，搶不到飯菜，他們哭都冇有地方哭去。
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